Muffins com pepitas de Chocolate

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Hoje foi dia de ir buscar a filhota mais cedo à escola e, no caminho, ela perguntou se podíamos fazer um bolo para o lanche.
Concordei com uma condição, a de ela me ajudar… ela concordou e, foi este o resultado.
Eis a receitinha:

Ingredientes
200 g de farinha
150 g de açúcar
100 g de manteiga derretida
2 ovos
120 ml de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
150 g de pepitas de chocolate
Nota: Forminhas de papel ou forma de queques ou muffins

Preparação
Numa taça, misturar a farinha, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Noutra taça, misturar os ovos e o leite.
Juntar esta preparação à anterior e misturar tudo.
Junte a manteiga derretida e bata tudo muito bem (eu usei a batedeira eléctrica, primeiro misturei tudo na velocidade mais baixa e depois, durante 1 minuto na velocidade máxima).
Juntar metade das pepitas de chocolate a este preparado e misture.

Se optar pelas formas de queques/muffins, não se esqueça de as untar bem e polvilhar com umpouco de farinha, antes de colocar o preparado.
(eu gosto de usar óleo em spray – é mais prático que a manteiga!).

Dividir então o preparado pelas forminhas e polvilhar cada uma, com as restantes pepitas de chocolate.
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Leve ao forno 15 minutos a 180ºC.

O nosso lanche ficou muito saboroso, espero que gostem e bom proveito!
Beijinhos doces

 

 

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