Arroz com Marisco

Arroz de marisco(1)

Hoje fiz Arroz de Marisco. À minha maneira, claro… Pois não sou expert!

Segundo diz a Wikipedia, o “Arroz de marisco é um prato tradicional da gastronomia de Portugal, tendo a sua origem na praia da Vieira, na região da Marinha Grande e foi nomeado uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.” (No link está o modo tradicional de fazer).
Confesso que é um prato que gostamos cá em casa mas, nem sempre tenho tempo ou todos os ingredientes na despensa. Então, o que eu costumo fazer é um Arroz com Marisco, parece igual, não? A diferença é que este é bem rápido de fazer.
Vamos lá então ver como faço.

INGREDIENTES
1 Cebola
2 dentes de Alho
1 folha de Louro
3 colheres de sopa de Azeite
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de Polpa de Tomate (eu uso uma com mistura de manjericão)
1 embalagem de mistura de Marisco (cocktail de marisco)
1 cubo de Caldo de peixe
1 chávena de Arroz (eu só uso arroz vaporizado cá em casa)
3 chávenas de água
Coentros q.b.
piri-piri q.b.
Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO
Num tacho largo, juntar o azeite, a manteiga, a cebola e os alhos bem picados, a folha de louro e o cubo de caldo. Deixar refogar até a cebola ficar transparente.
Juntar o arroz e envolver no refogado.

 

Adicionar a água e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer um pouco.

 

Entretanto, descongele uma embalagem de cocktail de marisco.
Atenção: Se tiver delícias do mar, retire-as e ponha-as de parte.
Quando começar a ferver junte os mariscos ao refogado e mexa. Tape o tacho e com o lume brando, deixe apurar durante 15/20 minutos.

 


Verifique se o arroz está cozido e, se necessário, retifique os temperos.
Apague o lume, junte as delícias cortadas em cubinhos e polvilhe com coentros picados. Sirva de seguida, pois o arroz tem tendência a embeber o caldo.

 

Espero que gostem e bom proveito!

Arroz de marisco(1)

Anúncios

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s